店長に権限を与え、信頼し全てを任せる＝ほっておく　というわけではありません。それでは何も成長しないですし、もともと持っていたセンスのみで店舗を運営していくことになってしまいます。経験とカンのみでの店舗運営から脱却し、効率的に店舗を運営する力をつけることが非常に重要です。
今までは、店長ごとに個別に研修をしてきました。例えば、計数管理合宿では小学生の算数から復習し、飲食店に必要な計数管理の知識を身につけてきまし た。これからは日常の計数管理についての知識だけではなく、経営に必要な帳簿を読む力をつけるため、簿記3級を勉強も視野に入れています。

2007年より、「ROT塾」事業部を設立して教育研修制度を充実していく予定です。「楽しいを勉強する」をコンセプトにどんどん成長したいスタッフの要望に答えていきます。最終的には外食業界一の楽しい教育システムを構築していきま す。

内容は
・飲食を楽しむ。歴史を学ぶ。
・問題解決のための考える方法。
・マーケティング基礎、応用
・やれば楽しい計数管理
・コミュニケーションの仕方
・まちがいなく好印象を与える接客術
・文書の書き方
・やる気アップさせるほめ方、しかり方
・簿記３級に勝つ。
・飲食業界のショートケースで学ぶ。
・他業界のショートケースで学ぶ。
・社長のワンポイントレッスン

など、いろいろな講座を開講しています。
特にショートケースを用いたグループディスカッションを中心に構成しています。
社員や店長が自主的にROT塾で学び、即実践し、お客様の笑顔を作る。
そして、最終的には最強の経営者集団を作り上げる。
これがROT塾の狙いです。

評価？人事？まずは周りと本人の意見を聞こうよ。

給料や仕事の評価、人事に関することが上司の独断のみで決まるのってよくわからないですよね。ロットでは従業員アンケートをはじめ、本人や周囲への聞き取り調査などから総合的に判断し、評価します。
それが直接昇給や賞与につながってくるのです。人事も同様です。
アルバイトキャストに関しては店長の裁量ですが、時給の評価も相対的な判断をするように心がけてもらっています。

ロットの評価システム：みんな評価したい！！

まず、キャストアンケートにより店舗内のキャストからの信頼度、満足度を把握します。これに店長会における各店長からの評価を考慮し、社長をはじめとする本部スタッフが総合的に判断します。それが直接昇給やボーナスにつながってくるのです。
このようにいろいろな角度からの情報を集め判断することにより、「がんばっているのに解ってくれない」という評価のモレを防ぎます。
がんばって結果を出したスタッフはちゃんと評価することが、一番大事だと考えています。

人事の考え方：立候補が一番いいよね。

ロットに入ったからには、是非とも笑顔日本一の店長を目指していただきたい。
やる気のない人間に店長をやっていただいても、大概はダメな結果を生んでしまいます。立候補してもらった上で、評価システムにより評価し店長に抜擢していきます。店長はマネジメントなどの経営を学ぶにはもってこいのポジションです。どんどん立候補して店長を目指してください。
その他にもロットには、デザイン部門、サポート部門などがあります。デザインが得意なんです！とか、表舞台は好きじゃないけど裏でサポートするのは大好き！という人にもしっかり道を用意してあります。