2001年12月

有限会社ロット設立。当初は田子と武山の2人だけだった。

2002年8月

カフェ＆ダイニング　SUN（サン）　OPEN。
田子（現代表取締役）とその地元（戸田）の同級生４人が「戸田で最高のお店をつくろう。」を合言葉に集結。ロットのプロデュースでSUNを作ることとなる。
当時はみんな、内装も素人、料理も素人、すべてドシロウトという壊滅的な状態。内装は仲間の大工に作り方を教わりすべて、仲間内での手作り。1日に20時間以上試行錯誤を繰り返し、全員無給で過労。それでもみんな夢中だった。
SUNの製作期間は1ヶ月以上。当時を知る者はこう語る。
「無謀にもほどがあるよ。うまくいったからいいものの…」
その後SUNは4年以上たった今でも、安定した人気を誇っている。

2003年11月

オリエンタルダイニング　FUUFUU（フウフウ）　OPEN。
次は田子の生まれた街、板橋に店舗を出そうということになった。SUN設立当初は学生だった4人も全員卒業。この時よりロットは本格的な会社経営を行っていくこととなる。
FUUFUUの内装も苦労の連続だった。
さすがに大工仕事は素人だと危険だと判断し、知り合いの大工に一任。しかしながら、あまりにも日程的に無理がありすぎた。デザイン、設計、監督などやっぱりすべて自分たち。なるべく初期投資を抑えてオープンさせることを目標に、ここでも1日20時間労働。この頃になると、つらさよりもそれを乗り越えた喜びを覚えてきた。
FUUFUUは今まで板橋になかったおしゃれな店として現在も熱い支持をいただいている。

2005年4月

お好み・鉄板焼き　じゅうじゅう北戸田店　OPEN。
やっぱり戸田を盛り上げるのは自分たちしかいない、ということであえて戸田で新業態にチャレンジ。JRの高架下、北戸田駅徒歩0分という好立地を手に入れた。
内装はデザイナーにすべて設計・デザインを任せ、「今までなかったお洒落なお好み焼き屋」をコンセプトにスタート。
料理においては、「他店には真似できない価格で、お洒落でおいしいものを提供する」をモットーにメニュー開発。
その結果、一切の宣伝なしでオープン以来21日間連続で行列をつくるという偉業を成し遂げた。そのあまりの人気の 高さに、社長自らホールに立ってお好み焼きを焼いていたという逸話も残っている。

2005年12月

事務所を拡張すべく移転　戸田公園から北戸田駅前へ

2006年5月

有限会社ロットから株式会社ロットに組織変更

2006年7月

オコノミヤキヤ　じゅうじゅう　与野イオンSC店OPEN
だんだん知名度があがってきたじゅうじゅう。イオン与野ショッピングセンターに出店要請が舞い込んできた。
「駅前、ロードサイド、ときたら次はショッピングセンターだ」ということでイオン与野の出店を決めた。
コンセプトは「鉄板でしっかりごはん」。与野イオンのメインターゲットである若いファミリーに満足していただける業態を開発した。
入り口にはモニターを2台設置し、今までになくお洒落なオコノミヤキヤが完成した。

2007年4月

内装工事・電気工事　ディライト株式会社設立
当社代表田子を中心に経験者が集結し、内装工事・電気工事会社を設立した。飲食店の内装工事はもちろんプロデュースまで。ディライト設立により、新店舗の内装などはすべてロットグループの手で行うこととなる。

2007年4月

串焼き居酒屋　居炉居炉　北戸田店　OPEN
「戸田で一番元気な居酒屋を作ろう」をコンセプトに企画スタート。やっぱり、みんな戸田が大好きだし、戸田を盛り上げて行きたい。最高においしい串焼きに最高に笑顔の接客。ここから世界を変えてやるという意気込みで新業態を開発。立地がわかりにくいところにあるにもかかわらず、週末には必ず満卓になるという快挙を達成している。
（居炉居炉は企画・運営をRアベニュー�鰍謔闡S面委託していただいております。）

2007年5月

ほっこり酒場　FUUFUU（フウフウ）　OPEN
オリエンタルダイニングFUUFUUオープンから3年半。満を持してリニューアルを果たした。
今までのオリエンタル料理中心から豚料理を中心とした居酒屋に進化を遂げた。特に中心メニューの「塩豚」や「燻製」はとろける味わいで大人気である。OPENから連日の大盛況で塩豚の仕込みが間に合わないという事態にまで発展した。

これから

今後2008年7月25日（当社代表30歳誕生日）までに合計10店舗出店することを目標にしています。
業態はお好み焼やカフェにこだわらず、居酒屋、ラーメン、パスタ、中華、定食などいろいろな業態を開発し地域の笑顔を作っていくことを考えています。